طرز تهیه شوید پلو با مرغ

آموزش درست کردن شوید پلو با مرغ

مواد مورد نیاز برای شوید پلو با مرغ :

برنج 4 پیمانه
مرغ 2 تکه بزرگ
شوید خشک 1/2 پیمانه
پیاز 1 عدد
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
زعفران آب کرده به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

آموزش درست کردن دمپختی شوید با مرغ :

ابتدا برنج تان را خیس کنید و کنار بگذارید بعد از پیاز را نگینی خرد کنید و تفت بدهید سپس مرغ را اضافه کنید و کمی تفت بدهید سرخ نکنید بعد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را به آن بیافزایید و مقداری آب بریزید و بگذارید بپزد.

بعد از آن که مرغ پخت آب آن را داخل قابلمه ای بزرگتر بریزید و آب برنج را خالی کنید و برنج را داخل آب مرغ بریزید آب باید حدود یک بند انگشت روی برنج را بگیرد اگر کمتر بود آب سرد به آن اضافه کنید تا یک بند انگشت روی برنج آب باشد و روی شعله بگذارید نمک آن را بچشید اگر کم بود به آن مقداری نمک اضافه کنید. مقداری روغن هم اضافه کنید.

گوشت مرغ ها را می توانید ریش ریش کنید می توانید هم درستی بگذارید. وقتی آب برنج رو به اتمام هست شوید خشکه را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا شویدها تمام بخش برنج تقسیم شود وقتی که آب آن تمام شد مرغ ها را وسط برنج بگذارید و روی آن برنج بریزید و چندتا سوراخ روی برنج بزنید و زعفران را روی آن بریزید و در آن را دم کنی بگذارید زیر آن را زیاد کنید تا بخار کند و سپس آن را خیلی کم کنید تا به آرامی دم بکشد.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

منبع:سایت بیتوته